八朔味噌

提案 岡野博行(環境技研株)

目的・効果

八朔の皮に含まれるアレルギー作用が文献にあるので、効能(香り)を生かした味噌を開発する。

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内容

味噌の仕込みが8月末ごろに始まります。その頃に間引き(テッカ作業)した八朔の皮を味噌に入れてみる。

投稿者 kawayoshi : 2005年07月07日 14:01